七転び八起き

みなさま、明けましておめでとう御座いますm(_ _)m
今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

PC不調及び年末年始のゴタゴタでえらいほったらかしてしまいました(;_;)
すいません(T_T)

さて......
もりもり、一番好きな調味料がウスターソース♪
面白いHP発見して、真似て、冬休み最後の日、奥さん巻き込んで作って見ました(^-^)

お野菜多く使い、細切れ隊長奥さん大活躍(;^_^A

タマネギ1個、人参1/2本、干し椎茸1個、煮干6本、昆布少々、生姜40g、ホールトマト１缶、ニンニクなど♪
タマネギ嫌いの僕には、んもうとんでもない臭い(T。T)
リンゴも１個いれてまだ煮て

調味料入れて、香辛料入れて、およそ２時間煮て、数年振りにこんな機械出してきて

濾したりして

まだ濾したりして

完成～♪


ウスターソースらしい色はしてませんが、黒っぽい色はメイラード反応なる長い熟成の期間を経るか高温の変化を経たものだとか......

まだちょっと酸っぱいですが、どんな味になるのやら(^_^;)ゞ